中秋节和国庆节临近，我市食品消费市场热度持续攀升。连日来，山西婆婆泉农业开发有限公司抢抓市场机遇，严把原料关、规范生产关的同时，组织工人“两班倒”生产枣仁派，全力以赴供应节日市场。

　　山西婆婆泉农业开发有限公司成立于2024年，是一家集经济林种植、食用农产品初加工、食用农产品批发和零售于一体的综合性农业企业。公司的“拳头产品”枣仁派集美味与营养于一身，深受消费者青睐。春节、端午节、中秋节等节假日前夕，公司常加派人手赶订单。

　　“为了保证节日市场供货充足，我们提前谋划原料储备工作，既保障产能稳定，又做到原料新鲜。”公司负责人王银平说，枣仁派的原料是核桃和红枣，其中，核桃来源于公司的经济林种植基地，红枣则是从新疆采购回来的若羌灰枣。公司提前组织工人对原料进行筛选，只挑选优质饱满的果实入库。存放时，大家分区存放、通风保鲜，做好防潮防虫管理，确保大批量生产期间原料不断档、品质不打折。

　　节日市场需求旺盛，公司生产马力全开。9月以来，山西婆婆泉农业开发有限公司实行“两班倒”工作制。班组分上午、下午轮班接续生产。其中，上午工作的班组负责生产，下午工作的班组负责包装，机器不停、生产不断。

　　“越是订单多，我们越要把好生产关，守牢食品安全底线。”王银平说。9月18日，记者走进生产车间，工人身穿工作服，戴着帽子、口罩，各司其职。蒸制区，工人把红枣一颗颗铺平，确保每一颗红枣被蒸得软糯；烘烤区，工人盯着烤箱，时刻观察核桃仁的颜色变化。红枣与核桃仁准备就绪，负责铺盘的工人把原材料均匀摊铺到不锈钢盘中。随后，在机器的帮助下，红枣和核桃仁紧紧“抱”在一起。分割、装袋、密封、质检……随着一道道工序有序推进，枣仁派这才“走下”传送带。

　　“目前，我们的产品可足量供应中秋节市场。下一步，我们将继续组织工人加紧生产，确保产品足量供应国庆节市场。”王银平说。（张泉东）