9月10日，阳泉卫明宝葫芦工艺坊有限公司的辣椒种植基地里，红绿相融的景象绘出丰收盛景——红彤彤的辣椒压弯了青绿色的椒株，微风吹过田垄，红浪起伏，满眼是热烈鲜亮，扑鼻是淡淡椒香。

　　一手轻扶椒株，一手捏住椒柄，顺势一掐，辣椒被工人摘下，整齐码入筐中。随后，这些辣椒将趁鲜被转运到生产车间，开启“变身”之旅。

　　清洗机给辣椒“洗澡”，剁碎机把辣椒切块，炒制机熬出椒香，灌装机封存鲜味……经过一系列工序，一瓶瓶鲜香四溢的辣椒酱“走”下生产线。

　　“如果卖鲜辣椒，一斤不过两块钱。要是做成辣椒酱，它的‘身价’可就不一样了。”公司负责人祁卫明说，“一斤鲜辣椒能做两三瓶辣椒酱，一瓶辣椒酱售价是八块钱，剔除加工成本，附加值仍提升很多倍。”

　　从卖原料到卖产品，“农头工尾”不仅是提升农产品附加值的关键，而且是延长农业产业链、推进农村三产融合的核心。近年来，我市加强农产品精深加工和食品细加工，做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章，构建多元化食物供给体系。小麦变面粉、生猪变火腿肠、核桃变核桃露……如今，越来越多的农产品借着加工链条，实现了蝶变增值。（张泉东）